【 台北美食|信义区 】sweet tooth。爆酱抹茶千层

2020-06-11 1484

sweet tooth是一家让我在IG上头被烧很久的店家,而且他们家只在週五~日才有切片千层蛋糕,连平日都需要候位,假日更是需要耐心等待。
sweet tooth位于光复南路的小巷子,从仁爱跟信义走过来的距离差不多,店内因为只有六张双人桌座位,跟大概四个吧台座位,所以才开店不多久便已经满座,不过还好可以留电话等通知,中间的时间可以去走走,不必在店门口等。【 台北美食|信义区 】sweet tooth。爆酱抹茶千层店家每日会公布供应品项,像我们这天就有:红丝绒蛋糕、73%甘纳许巧克力蛋糕、抹茶红豆蛋糕、芝麻渐层生乳酪、抹茶白巧芝麻慕斯蛋糕、蜂蜜千层、小山园抹茶千层,共八种,其中抹茶类比例颇高,每人低消180元(不一定要点饮料),用餐时间90分钟,须加一成服务费。冰柜前面这个有商标的墙面很好拍。【 台北美食|信义区 】sweet tooth。爆酱抹茶千层好不容易等到位子,本来是吧台区,不过因为后来有客人用餐结束,工作人员主动问我们要不要换到一般桌子,服务很不错。每一张桌子上头都有可爱的乾燥花可以拍照,
我们点了三块蛋糕:小山园抹茶千层、香草伯爵、抹茶白巧芝麻慕斯蛋糕,没点饮料,就喝店内提供的开水,服务人员也加得殷勤。【 台北美食|信义区 】sweet tooth。爆酱抹茶千层

小山园抹茶千层一上桌就已经有让人要跟着流口水的淋酱,虽然看起来很流动感,不过其实已经凝固,不用担心拍照拍太久会崩坏。【 台北美食|信义区 】sweet tooth。爆酱抹茶千层店内的切片蛋糕份量都不小就算了,连千层也都比一般看到的更大块,建议两个人分享比较好【 台北美食|信义区 】sweet tooth。爆酱抹茶千层他们家的饼皮厚薄很适中,是我喜欢的口感,饼皮间的抹茶鲜奶油有抹茶味但是不浓,好处是不会过甜,不过甜度其实全部都在抹茶白巧淋酱里头,这淋酱虽然抹茶味极浓,但是也偏甜,虽说这样有达到两种层次,不过淋酱给得很多,吃起来比较容易腻。【 台北美食|信义区 】sweet tooth。爆酱抹茶千层香草伯爵蛋糕看起来有好多的伯爵茶末,让人很期待。
对于店内的红丝绒蛋糕,香草伯爵算是份量比较适中的,有点红丝绒蛋糕的话,大概就无法点其他蛋糕了。鲜奶油不少,质地较黏稠,我觉得有少许腥腻,在夹层的鲜奶油底下可以看到有莓果酱,虽然说这样可以解奶油的腻,不过我觉得伯爵茶的味道也因此被盖掉了,吃不出茶味。【 台北美食|信义区 】sweet tooth。爆酱抹茶千层抹茶白巧芝麻慕斯蛋糕和小山园抹茶千层都是切片时才又洒上抹茶粉,不过随着上桌时间一久,还是会被浸润,拍照需要动作快一点。【 台北美食|信义区 】sweet tooth。爆酱抹茶千层

抹茶白巧芝麻慕斯蛋糕由上至下分别是抹茶慕斯、白巧克力、芝麻慕斯、抹茶蛋糕【 台北美食|信义区 】sweet tooth。爆酱抹茶千层

最上层的抹茶慕斯是无糖的,所以抹茶味极浓,我个人很喜欢。底下的白巧克力慕斯加了白巧克力球,脆脆的口感很加分。芝麻慕斯的味道很重,所以如果全部一起入口时,芝麻味会完全盖掉抹茶味,我是觉得很可惜。【 台北美食|信义区 】sweet tooth。爆酱抹茶千层

sweet tooth 商家资讯

〖 营业时间 〗週二~日13:00~20:00
〖 电话 〗02 2758 9488(不提供预约)
〖 地址 〗台北市信义区光复南路421巷9号



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